Sinónimos: Anisakidosis
Prevalencia: Desconocido
Herencia: –
Edad de inicio o aparición: Infancia
Adolescencia
La edad adulta
Senectud
Resumen
La anisakiasis es una parasitosis cosmopolita debida a la larva de nematodos (ascáridos) que parasitan mamíferos marinos. La contaminación se debe a la ingestión de pescado crudo, mal cocinado, ahumado, o adobado de forma casera.
La enfermedad se da principalmente en Japón y en el norte de Europa.
El diagnóstico está indicado por dolor digestivo e hipereosinofilia, que se confirma por métodos endoscópicos, histológicos, y/o serológicos. Las medidas preventivas incluyen el cocinar suficientemente el pescado o congelarlo al menos durante 24 horas a –20ºC.
Revisores expertos
- Dr Luc PARIS
Última actualización: Febrero 2005
Fuente: Orphanet (Anisakiosis)
